มาฆบูชาที่จะถึงนี้ มารณรงค์ ตักบาตรแบบลดอาหารมัน-หวานกันค่ะ เพราะจากสถิติพบว่าพระสงฆ์ในประเทศไทยป่วยเป็นโรคมากมาย ตั้งแต่ โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง และโรคเบาหวาน เนื่องจากอาหารที่พุทธศาสนิกชนนำมาถวายมักจะเป็นอาหารที่มีความมัน หวาน และเค็มมากเกินไป Let's replace oily and sugary foods with healthier alms offerings dedicated to the monks on Makha Bucha Day this year. From health data and statistics, it indicates a great number of Thai monks are now facing health crisis such as hypertension, high blood cholesterol and diabetes because foods dedicated to monks are too sugary, greasy and salty. มาฆบูชานี้ ห่วงใยสุขภาพพระสงฆ์ ด้วยการตักบาตรอาหารเพื่อสุขภาพกันค่ะ A good practice for Makha Bucha Day this year is to offer healthier alms to monks. 1. แกงเลียงกุ้งสด แกงเลียงเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่อุดมไปด้วยใยอาหาร และไม่ทำร้ายสุขภาพด้วยค่ะ แถมยังมีรสเผ็ดกลมกล่อมไม่น่าเบื่ออีกด้วย ทานเป็นน้ำซุป ช่วยให้ทานอาหารได้คล่องขึ้นค่ะ Spicy Veggie Soup with Prawns A famous Thai dish like spicy veggie soup is high in fiber and good for health.
มะตูม มะตูม:: ไม่ว่าจะถวายเป็นผลหรือน้ำ ก็ไม่ควรนะคะ ความหมาย คือ ทำอะไรก็ไม่ก้าวหน้า ในหน้าที่การงาน ไม่เจริญ ไปได้ไม่ไกลอย่างที่ตั้งใจคะ 7. มะไฟ มะไฟ:: ความหมาย คือ ทำงานอะไร หรือได้รับมอบหมายงานอะไร จะเหมือนไฟลนก้น ทำอะไรก็ไม่ทัน ถึงทันก็ออกมาไม่ดี ไม่มีคุณภาพคะ 8. กระท้อน กระท้อน:: ความหมาย คือ ทำอะไรก็จะสะท้อนกลับมา ยิ่งเป้นเรื่องไม่ดีสิ่งไม่ดีจะสะท้อนกลับมาให้ได้แก้ปัญหาไม่ตกคะ 9. ลูกท้อ ลูกท้อ:: ความหมาย คือ ทำอะไรจะท้อถอย ท้อแท้กับปัญหาต่างๆ ไม่มีกำลังใจในการทำอะไรคะ 10. ลูกพลับ ลูกพลับ:: ความหมาย คือ ทำอะไร มักจะไม่ก้าวหน้า ผลงานจะไม่เป็นที่ชื่นชม หรือ อาจจะไม่ได้โชว์ฝีมือให้ใครๆได้เห็นคะ 11. พุทรา พุทรา:: ความหมาย คือ ช่วงแรกๆจะทำงานได้โดดเด่น ได้รับความชื่นชม แต่หลังๆผลงานจะไม่โดดเด่น ซาซา จนไม่มีใครพูดถึงคะ ส่วนใหญ่ความหมายจะเกี่ยวกับการทำงานสะส่วนใหญ่คะ ใครจะเชื่อก็ได้หรือไม่เชื่อก็ได้นะคะ เป้นความเชื่อส่วนบุคคล ไม่มีอะไรมากำหนดเราได้นอกจากเราเองคะ อ่านต่อ:: สารสกัดจากดอกไม้มีประโยชน์นะ รู้ยัง?
With its spicy and satisfying flavor, this menu is recommended. 2. ข้าวผัดขิง เปลี่ยนจากการถวายข้าวสวยธรรมดาๆ เป็นข้าวผัดขิงดูค่ะ ด้วยประโยชน์จากขิง จะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ด้วยนะ ยิ่งถ้าเปลี่ยนจากข้าวขาวขัดสีมาเป็นข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพค่ะ เพราะมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่า น้ำตาลจะไม่ถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดไวจนเกินไป Ginger Fried Rice Instead of white steamed rice, you can dedicate ginger fried rice as alms offering. Ginger helps reduce blood sugar. Replacing the white rice with brown rice or riceberry rice can generate greater health benefits because they provide less glycemic index to prevent glucose from absorbing to bloodstream too fast. 3. แกงส้มเปลือกแตงโม เปลี่ยนแกงส้มแบบเดิมๆ มาใช้เปลือกแตงโมแทนฟัก หรือมะละกอก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ใช่แค่นั้น แต่ในเปลือกแตงโมยังมีสารไลโคปีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แถมยังมีแคลอรีต่ำ และช่วยลดความดันโลหิตด้วย แตงโมนี่ถือว่ามีประโยชน์ยันเปลือกจริงๆค่ะ ส่วนของเนื้อก็เอาไปถวายเป็นของหวานได้อีกด้วยนะ Sour Soup with Watermelon Rind Just like the traditional recipe, watermelon rind can be an equally delicious alternative to winter melon and papaya.
Satori Satori เป็นแผ่นแป้งทอดคล้ายกับ โรตี แต่ตัวแป้งจะหวานด้วยตัวของมันเอง โดยทำมาจากแป้งชิกพี และนมแห้ง (Khoya) และจะนำไปทอดจนกรอบ สูตรนี้เป็นสูตรที่มาจากรัฐมหารัชตะ หรือเมือง มุมไบ ครับ แป้งชนิดนี้นอกจากจะใช้ทำบูชาพระพิฆเนศแล้ว ยังสามารถใช้บูชาเทพเจ้าองค์อื่นๆ ในเทศกาลอย่าง ดิวาลี ได้เช่นกัน 4. Puran Poli Puran Poli เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาวอินเดีย (โดยเฉพาะในรัฐมหารัชตะ) นิยมใช้ถวายต่อองค์พระพิฆเนศ ลักษณะของมันจะเป็นแป้งทอดยัดไส้ ตัวไส้จะมีรสหวาน เพราะใส่ผลไม้แห้ง ถั่วหวาน ลูกเกดหรือมะพร้าวเข้าไปครับ เมนูนี้หวานมากๆ อีกเช่นเดียวกัน 5. Shrikhand Shrikhand เป็นของหวานที่ทำมาจากโยเกิร์ตที่ถูกรีดของเหลวออกแล้ว น้ำเชื่อมกุหลาบ และเครื่องเทศ เวลาเสิร์ฟมักจะโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว ชาวอินเดียแถบรัฐมหารัชตะและคุชราดนิยมถวายขนมหวานชนิดนี้ให้กับองค์พระพิฆเนศคู่กับขนมอื่นๆ ครับ 6. Poori Bhaji Poori Bhaji เป็นแกงมันฝรั่งที่เสิร์ฟคู่กับ Poori หรือแป้งทอดทรงกลมที่ถูกนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบ เมนูนี้เป็นที่นิยมในการถวายพระพิฆเนศในรัฐมหารัชตะครับ 7. Banana Sheera Banana Sheera หรืออีกชื่อหนึ่งว่า Sapaath เป็นขนมหวานที่ไม่มีอะไรซับซ้อน นั่นคือกล้วยบดที่ถูกนำมาคลุกเคล้ากับแป้ง semolina เนยและน้ำตาล รูปร่างหน้าตาจะคล้ายกับมันฝรั่งบด (mashed potato) ของชาติตะวันตก แต่เมื่อกินเข้าไปแล้ว แทบจะละลายในปากได้เลย ตัวขนมมีรสหวานจัดตามสไตล์อินเดียครับ ชาวอินเดียนิยมทำเมนูนี้ถวายต่อเทพเจ้าในเทศกาลสำคัญๆ ซึ่งก็รวมไปถึงพระพิฆเนศด้วยครับ 8.
elderlyinnovation.com, 2024